Yenilənmə Tarixi: 15.01.2022
İstanbul Yemək Bələdçisi
Yemək-içmək mədəniyyəti türklər üçün niyə bu qədər önəmlidir?
Bütün günü işlədikdən sonra evdə yaxşı yemək bişirməyi sevirlər. Türklər evə gəlib saatlar ərzində ailəsi ilə masa arxasında vaxt keçirməyi xoşlayırlar. Ən əsası, masadan heç nə əskik olmamalıdır. Biz bıçaqdan danışmırıq. Şorba ilə başlayan və qəlyanaltılarla dolu bir masa düşünün. Əsas yemək və desert də əskik olmayacaq. Bu, günün yorğunluğundan qurtulmağın ən sürətli və asan yoludur.
Səyahət zamanı bunu yaşaya bilərsinizmi? Yerli kimi dəqiq demək.
Çünki nahar təcrübəsi yalnız ailə masasında oturmaq deyil, ətraf mühitə uyğunlaşmaqdır. Buna görə də, bunu edərkən tam olaraq üslubunuz olmalıdır.
Gəlin bir nəzər salaq; Bu axşam şəhərdə bizi nə gözləyir?
Yolunuzu seçin:
Əvvəla, nəyi bəyənirsiniz? Çünki tezliklə türk yeməkləri və içkiləri üçün sonsuz variantlar arasından yer seçməli olacaqsınız. Nə istəyirsən? Şərab zavodunda yemək yemək, Yoxsa qəlyan çəkərkən süfrənizi bəzəmək üçün? Uşaqlarla səyahət etmək? Yoxsa romantik bir səyahət planlaşdırmısınız? Qərar verdinizsə, o zaman başlayaq?
Yemək üçün ən yaxşı restoranlar:
Budur, haqqında danışdığımız sonsuzluğa gəlirik. Chinatown olmasa da, bu şəhərdə hətta Çin restoranına da rast gəlmək olar. Ancaq yeni bir ölkəni kəşf edərkən, bir az yerli haqqında düşünməlisiniz. Odur ki, haqqında bloglarda yazdığımız digər məqalələrə baxmağı məsləhət görürük restoran, ənənəvi restoranlar, və şərab evləri türk yeməkləri və içkiləri üçün tövsiyələr.
Siz həmçinin beynəlxalq mətbəxi də tapa bilərsiniz. Bununla belə, tövsiyəmiz odur ki, Türk, Osmanlı və ya Anadolu mətbəxi təklif edən yerləri seçin. Və ya yerli füzyon mətbəxləri ilə maraqlana bilərsiniz. Məkan seçərkən ən kritik məsələ restoranın populyarlıq dərəcəsidir. Soruşursan niyə? Gəlin növbəti hissəyə keçək.
Rezervasiya edin
Cümə və ya şənbə gecəsi şam yeməyinə gedirsinizsə, bu hissə vacibdir. Seçdiyiniz restoran məlum olsa belə, hər gün üçün vacib sualdır. Rezervasiyanız var? Türkiyədə Chef restoran mədəniyyətində ilk olaraq rezervasiya edənlər restoranda ən yaxşı masaları ala bilirlər. Yəni iki ay əvvəl rezervasiya etmiş şəxsə iki həftə əvvəl rezervasiya etmiş şəxsdən daha yaxşı masa verilə bilər. Lakin bu qayda 30-dan çox stolu olan restoranlarda, şərab evlərində və ya "lokanta"larda (yerli restoranlarda) ümumiyyətlə istifadə edilmir. Buna görə də, kortəbii gedirsinizsə, dayanmağı gözləməmək üçün rezervasiya etməyi məsləhət görürük. Sizi əmin edirik ki, rezervasiyanız türk yeməklərinin dadına baxmağa dəyər.
Dress code:
Həddindən artıq geyinmək çoxumuzun qorxduğu şeydir. Ancaq heç bir halda və heç bir şəraitdə sizi ruhdan salmayacaq bir zəhmətsiz üslub var: smart-casual. İstər dönərxanaya getsəniz, istərsə də romantik şam yeməyi yeyin, idman-zərif geyimlər sizə hər yerdə stul ayıracaq. Odur ki, yüksək səviyyəli bir restorana gedirsinizsə və ya axşamınız klubda bitəcəksə, həddindən artıq geyinməkdən qorxmayın. O zaman geyinməyəcəksənsə, nə vaxt geyinəcəksən?
Əgər siz də ağ geyinməyi sevənlərdənsinizsə, küçə ləzzətlərini sınayacaqsınızsa, bu gecə açıq rənglərdə geyinməyi atlamanızı tövsiyə edirik.
NƏ YEMƏK?
Burada ən vacib suala gəlirik. Nə sifariş etməliyik?
Təbii ki, dadmaq üçün ən məşhur türk yeməklərindən biri olan dönəri dadmadan bu ölkədən ayrılmanızı istəmirik. Amma biz dönər yeməyinə “kabab” demirik. Ona görə də birinci yerdə kabab var. Gündəlik həyatınızda ədviyyat istehlak edən biri deyilsinizsə, ədviyyatsız olanı sifariş edin. Türk mezesiz süfrə təsəvvür edə bilmərik. Xüsusilə türkcə ilə bağlı yazımızı oxumalısınız "meze" s sifariş verməzdən əvvəl. Yunanlar tərəfindən Dolmades adlanan üzüm yarpağının sarılması bizim "sarma" (yayılmış) dediyimiz şeydir. Adətən qəlyanaltı kimi verilir, amma ətli olanlar isti verilir, güveçdə gələnlərə rast gəlsəniz, möhtəşəmdir. Türklər köçəri mədəniyyətə malik idilər və buna görə də çoxlu heyvan yemi yeyirdilər.
Beləliklə, quzu əti əsas yemək kimi tapa biləcəyiniz ən çox yayılmış yeməklərdən biridir. Evdə hazırlanmış qatıq mükəmməldir. Təbii ki, ızgara küftə bizim sevimlilərimizdəndir.
Bundan əlavə, bir çox restoranlar öz menyularını özlərinə uyğunlaşdırmağa başlayıblar vegan-vegetarian qonaqlar.
Desert üçün Otağa qənaət edin
Heç bir yemək desertsiz bitməməlidir. Paxlava, kadaif, revani, "kazandibi" və südlü pudinq tapmaq üçün ən asan desertlərdir. Şəkərinizin daha sonra qalxmaması üçün onunla çay və ya qara kofe sifariş etməyi məsləhət görürük. Türk dilində “Şirin yeyək, şirin danışaq” deyirik. Ümid edirik ki, çox yaxşı söhbətiniz olacaq.
Qida Turları
Son on ildə ən populyar səyahət forması yemək turları ola bilər. Axşamlar şəhəri gəzmək və yerli ləzzətlərdən dadmaq istəyənlər üçün mükəmməl seçimdir. Bir neçə saatdan sonra tox ola və gözlədiyinizdən daha çox dad ala bilərsiniz.
Nəqliyyat təfərrüatları
Əgər otelinizdən restorana getmək üçün taksiyə minməlisinizsə, trafikin vəziyyətini onlayn yoxlamağı tövsiyə edirik. Əks halda, rezervasiya vaxtınızdan ən azı yarım saat sonra yox olacaqsınız. Geri qayıtmaq üçün restoranınızdan taksi tələb edə bilərsiniz. Və ya bəlkə piyada qayıdarkən parlaq axşamdan həzz ala bilərsiniz. Nəhayət, haqqında tam bələdçi yoxlaya bilərsiniz İstanbul nəqliyyat sistemi.
Son söz
Harada yemək lazım olduğunu soruşduqda, maraq və arzunun səyahətinizi mükəmməlləşdirmək üçün ən vacib şey olduğunu unutmayın. Təcrübələrə açıq olun. Qoy xoş qoxular sizi alsın. Xatirələr yaratmaq üçün özünüzə yer ayırın.