Yenilənmə Tarixi: 16.03.2022
Ən Yaxşı Ənənəvi Restoranlar
Bu siyahını hazırlamaq eyni şeyi yaratmaq qədər çətin idi "Ən məşhur restoranlar" siyahı.
Türkiyənin coğrafi mövqeyinə görə cənubdan şimala, şərqdən qərbə dad və vərdişlərdə fərqliliklər göstərir. Bundan başqa, köçərilərin yeməkləri və Aralıq dənizi iqliminə malik insanların bişirdiyi yeməklər də dəyişir. Ona görə də bir rayonun əhalisi başqa bölgənin insanlarının xoşuna gələni bəyənməyə bilər.
Mədəni qarşılıqlı əlaqə bu yolla zənginlik yaradır. Bu xüsusiyyətlərin kəsişdiyi yer İstanbuldur.
Bu xüsusiyyətləri nəzərə alaraq, müxtəlif bölgələrdən fərqli görkəmli yeməklər hazırlayan restoranları sadaladıq.
Hacı Abdullah Restoranı
Bu, 1888-ci ildən bir macəra hekayəsidir. Təsəvvür edin ki, fəaliyyət lisenziyasını Sultan II Əbdülhəmidin özü vermiş bir restoran. Atadan oğula keçən və bütün komandası ilə illərdir davam edən bizneslər həmişə çox dəyərli olub. Hacı Abdullah restoranı da belədir. Beləliklə, şəhərin mərkəzində sizi heç vaxt məyus etməyəcək dadlı türk restoranı axtarırsınızsa, budur.
Tarixi Karadeniz Döner Beşiktaş
Asim usta səhər saat 10.30-da mağazanı açır. Şəhərin ən dadlı dönərini təqdim edir. Əgər geciksəniz, bunu yaşaya bilməyəcəksiniz. Yəqin ki, hər zaman yer tapa bilməyəcəksiniz, lakin bu kiçik yer yarpaq formalı kəsimi ilə ən yaxşı dönər kababınız olacaq.
Durumzadə
On kvadratmetr sahə, enerjili üç-beş işçi, bir qədər kömür, manqal, kabab Durumzadəni təsvir edən bir neçə sözdür. Beyoğlunun hərəkətli küçələrinin gözlənilməz küncündə yerləşir. Bu, RIP Antony Bourdain-in sevimli kabab restoranlarından biridir. Buranı özünəməxsus edən cəhətlərdən biri bükülmüş (durum) kabablar üçün istifadə edilən xırtıldayan “lavaş”dır.
Yirmibir Kebap
Hazır kabablardan söz düşmüşkən, bir az da “Ocaqbaşı”ndan danışaq. Bu, gözünüzün qabağında istədiyiniz şişi ala biləcəyiniz qril sistemidir. YirmiBir Kebapda köz, pomidor və bibər üzərində təzə bişmiş kabablardan dadmaq olar.
Sultanahmet Köftecisi
Sultanahmet Köftecisi yerli əhalinin ən məşhur tarixi yarımada yerlərindən biridir. Tam çörək və ya xidmət kimi qəbul edə biləcəyiniz ləzzətli küftələrin mərkəzinə bənzəyir. Rezervasiya etmək asan deyil. Xüsusilə həftə sonları və günorta saatlarında gedirsinizsə, qapıda ən azı on nəfər üçün növbə gözləməyə hazır olun. Bu, yerlilərin bunu necə bəyəndiyini göstərir.
Sabirtası restoranı
İstiqlal prospektində gedərkən Qalatasaray meydanına yaxın bir stendlə qarşılaşırsınız. Mustafa bəy stenddə küftə dolması satacaq. Atadan oğula yan keçərək davam etdirdikləri işi dəyişmədən bu günə çatdırmaq böyük uğurdur. Stend gördüyünüz binada beş mərtəbəyə qalxdıqdan sonra çatacağınız restoran özünüzü evdəki kimi hiss edir.
Şahin Lokantası
“Restoran”a nə deyirik? Burada əsl türk restoranına rast gəlirik. Siz stəkanın arxasında yeməyinizi seçirsiniz, aşpazlar isə ona xidmət edir. Sonra nimçənizə götürdüyünüz yeməklərlə seçdiyiniz masaya keçirsiniz. Bu, hər bir stulun evdə olduğunu hiss edə biləcəyiniz yer olmalıdır. Yeməklər? Onlar hazır görünürlər, sanki böyük bir ailə ziyarətə gəlmişdi.
Sehzade Cag Kebapcisi
İlk öncə anlayaq Çağ Kababı nədir? Çağ kababı türk mətbəxində Ərzurumun Tortum rayonunda ənənəvi olaraq keçi və ya quzu ətindən hazırlanan kabab növüdür. Bu, bir baxışda sizə "üfüqi dönər" kimi görünə bilər. Ancaq hətta xidmət fərqlidir. Şişlər üzərində yarpaq formalı kabablar sizin üçün təcrübə olacaq.
Ciya Restoranı
Bu, Asiya qitəsinin sevimlisidir. O, bütün ölkənin favoritlərindən biridir. Ya da Şefin Cədvəlinin dəyər verdiyi yerlərdən biri. Ciya Restoranı Musa Dağdevirənin möcüzəvi təşəbbüsüdür. Ev yeməklərindən mezelərə, kababdan qüsursuz şərbətlərə qədər hər şeyi tapa biləcəyiniz türk qastronomiya dünyası. Şəhərə gələndə burada dayanmadan ayrılmayın.
Agora Tavern
Türk meyxanası dostların və ya sevgililərin getdiyi hekayədir; bu, təkcə təyinat deyil. Rezervasiya edib saatlarla oturmağa hazırlaşırsınız. Saatlarla! Futboldan, sevgidən və ya siyasətdən danışa bilərsən, amma ən əsası heç vaxt sərxoş olmamalısan, çünki söhbət son mərhələyə qədər davam etməlidir. Keçmişdən bu günə bunu ən nostalji şəkildə saxlayan yer Aqora meyxanadır. Balatın rəngarəng küçələrini gəzdikdən sonra gün batımında yerinizi alın və “rakı”nızın dadını çıxarın.
Hayvore
Bu, sözün əsl mənasında, şəhərin ən orijinal Qara dəniz mətbəxidir. Pazı, qarğıdalı çörəyi və hamsi plovu dadmaq olmazsa olmazlardandır. Xidmətin xoşluğu və sürəti bir yana, şəhərdə belə təzə qara dəniz mətbəxini tapmaq asan deyil. Məşhurluğu ilə müqayisədə, hava yaxşı olsa belə, qapalı olsa belə, yer tapmaq asan olmaya bilər. Amma bir yer görmək üçün bir az gözləyin deyirik. Qara dəniz mətbəxini sınamağı sevənlər üçün bu təcrübəyə dəyər olacaq.
Son söz
Əgər bura qədər gəlmisinizsə, ümid edirik ki, tövsiyələrimizi qeyd etmisiniz. Ümid edirik ki, siz bizim məsləhətlərimizə əməl edəcək və təcrübə keçirəcəksiniz. Ən əsası bu yerlərdə tövsiyə edəcəyiniz məhsulları ofisiantlardan soruşmağı unutmayın.